7月8日の給食

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7月8日の給食は麻婆茄子・しょうゆフレンチサラダ・お味噌汁・ゴールデンキュウイでした。
献立の「麻婆茄子」を見て、またハードル高いのきたぁぁって感じでした。
でも、茄子を嫌いな人はだいたい食感だといいますよね。

見た目もそそられない色をしていますが・・・。

なんと園児たち・・・・
躊躇せずパクパク食べてくれました!!!
今日は正直食べてくれないかなぁと思っていましたが
ほとんどの子が完食です。
1~2歳児で麻婆茄子食べれるってなかなか凄いと思います!!!
たくさん褒めてあげて下さい☆



茄子は小口切りにして、水にさらしておき
その間に長ネギと人参をよく炒めました。
そこに豚ひき肉を入れてさらに炒めお水を入れ
鶏ガラを少し入れて煮ます。

それから砂糖・しょうゆ・少量の味噌を加え
最後に揚げておいた茄子を加えて味を染み込ませ
味を見て塩・しょうゆで調整しました。
最後に水溶き片栗粉を入れて沸騰させたら完成です♪

ちなみに我が家では四川風が好きなので山椒きかせて作ります♪
山椒が好きな息子もなかなかですが・・・笑





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著者

miraistaff